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2016/10/03

食欲の秋、鮎の塩焼きを食べに行こう!「第3回 岐阜県焼き鮎味比べ交流会」開催

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出典:emrank

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鮎って食べたことありますか?

鮮魚店やスーパーでも見かけるのは、海の魚ばかりですよね。

実は今回主役の鮎、主食の「川藻」の違いや川の流れの違いにより、育った川によって香りや味が違うとされています。

そして今回美味しく食べられてくれる鮎たちは全国コンテストで受賞したことがある鮎や、各地の澄んだ川からやってきた実力者たち。調理法はなんといっても炭火を使っての塩焼き。

上品な香りと繊細な味わいや内蔵のほろ苦さ、、、季節の味を味わいに行きませんか?

小林